第326章 酒是粮食精，越喝越健康！(3/3)
裸裸了啊！就差把“我想搬空你家”写脸上了！
江临心中暗自嘀咕：走了以后，一定要把家门锁得死死的，防着陛下这个小偷来搬我的电器！
朱元璋：“江临啊，你该走了，你把啤酒....再给咱拿点！咱皇宫里的已经喝完了！”
江临从怀里掏出一张纸，微笑着对众人说道：“陛下，太子殿下，妙清，公主，我这里，其实也没几瓶啤酒了。不过，我这里觉得啤酒现在也可以大规模地进行投产了，但要注意制作工艺，毕竟根据制作工艺的不同，口感上会有很大的差异。我现在就把配方说出来，你们好好记着。”
啤酒配方？
朱元璋手里握着吹风机，眼中闪烁着兴奋。
这啤酒，他老朱是真爱喝！
别说，就是好喝！
但是老朱对于啤酒的评价是：冰镇似国窖，常温是马尿。
马尿老朱没喝过，但是感觉....也就差不多那个味道吧！
江临写完了配方，便开始给众人科普起来：“这啤酒的制作，其实并不复杂。关键在于麦芽的制备和啤酒花的替代品选择。”
“首先，是原料。”
江临继续说道，“我们可以用北方大量种植的大麦来制作。步骤很简单，先将大麦浸泡两到三天至发芽，然后晒干后烘焙，最后研磨成麦芽粉。如果大麦稀缺的话，也可以用小麦或黍米来替代，不过甜度和出酒率会略低一些。”
朱元璋闻言，点了点头，说道：“这大麦咱大明北方多的是，小麦和黍米也不缺。这原料倒是好找。”
江临微笑着继续说道：“然后是啤酒花的替代品。明朝中原地区没有啤酒花种植，但我们可以用本土的香料来防腐增香。首选是蛇麻花，也就是啤酒花，也就是‘忽布’，南方有零星种植。如果没有蛇麻花的话，也可以用艾草、薄荷和茱萸的组合来替代。”
“艾草可以杀菌防腐，赋予苦味；薄荷可以清凉提神；茱萸可以辛辣去腥，抑制杂菌。”
江临详细解释道，“比例是每500毫升麦芽汁加艾草5克、薄荷3克、茱萸2克。另外，还可以适当加蜂蜜来提升口感。”
众人听着江临的讲解，都感到十分新奇。
他们以前光顾着喝了！
没想到这啤酒的制作竟然如此讲究，连配料都这么复杂。
……
喜欢大明：我每天一个未来快递，老朱心态崩了！请大家收藏：(